Килограмм для здоровья: овощи и фрукты
Распространено мнение, что следует есть 500 грамм овощей и фруктов в день, растянув их на 4-5 порций. Многие, услышав такие цифры, только пошутят: мол, потреблять такое количество «зелени» в день практически невозможно. Но последние исследования показали, что полкило овощей и фруктов в день – это даже не норма, ведь есть нужно ровно в два раза больше!
Еда, спасающая жизнь
Ученые из Императорского колледжа в Лондоне собрали множество исследований из разных стран. Обобщив многолетние наблюдения над более чем 2 миллионами людей, они смогли оценить потенциал потребления разного количества овощей и фруктов в день. У людей, вошедших в статистику, были зафиксированы всевозможные заболевания, в числе которых нарушения работы сердечнососудистой системы, онкология и инсульты. Такой исчерпывающий объем данных, взятых из почти 100 исследований различных стран, позволил максимально точно определить норму овощей и фруктов в день для поддержания здоровья: от 800 до 1000 грамм.
Кратко рассказывая о полученных результатах, ученые отмечают следующие плюсы потребления килограмма овощей и фруктов ежедневно:
- Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний сократится почти в 2 раза
- Шансы возникновения онкологического заболевания тоже снизятся – на 15%
- Продолжительность жизни человека, в сравнении со средней, увеличится на 10-15, а в редких случаях и на 20 лет
Ученые считают, что даже 800 грамм овощей и фруктов в день
могут сохранить жизнь почти 8 миллионам человек, которые
преждевременно умирают каждый год.
Также исследователи отмечают, что отказ от сахара при потреблении килограмма фруктов и овощей в день является главной причиной снижения риска развития болезней сосудов. По их мнению, достаточное количество сахара можно получать из нового, здорового рациона, а недостаток сладкого легко заменяется. В качестве альтернативы они предлагают натуральные сахарозаменители. Отличный вариант – стевия, которая не обладает горьким послевкусием и одобрена Всемирной организацией здравоохранения. Например, Стевия производства Genel, которая не имеет побочных эффектов, отлично подходит для использования в кулинарии и оказывает только полезное действие!
Всего 1 грамм стевии эквивалентен 1,5 стаканам сахара!
Польза в любом количестве
Есть те, кто просто физически не может съедать целый «килограмм здоровья» каждый день. Но ученые спешат их успокоить, ведь во время исследования были проанализированы и данные людей, которые потребляли гораздо меньшее количество овощей и фруктов. В любом случае, как отмечают исследователи, даже небольшие порции значительно улучшат ваше самочувствие и помогут организму бороться с болезнями.
Всего 200 грамм овощей и фруктов в день уже будет достаточно, чтобы укрепить здоровье:
- Риск развития болезней сердца и сосудов сократится на 15%
- Вероятность появления рака снизится на 4%
- Риск преждевременной смерти также снизится – на 15%
Лучшие овощи и фрукты
Хотя ученые рекомендуют максимально разнообразить свой рацион, они отмечают значительную эффективность отдельных продуктов:
- Лучше всего в профилактике развития сердечнососудистых заболеваний показали себя яблоки, груши, лимоны, апельсины и грейпфруты, листовые овощи, такие как салат или шпинат, и все виды капусты
- В борьбе с раком первое место вновь достается листовым овощам и капусте, но ученые также отмечают морковь, фасоль и болгарский перец
Врачи считают, что больше – лучше
Гастроэнтерологи, в том числе и российские, почти единогласно поддерживают выводы ученых. Они напоминают, что подобные исследования уже проводились несколько раз, и все они давали схожий результат. Единственное, но существенное отличие нового исследования – это беспрецедентный объем данных.
Вот только врачи замечают, что съедать килограмм овощей и фруктов в день – это не рекомендация, а необходимость, и что делать это очень легко. По их мнению, люди просто бояться страшного «килограмма», считая потребление такого объема каждый день невозможным. Они напоминают, что средний апельсин или яблоко весят как раз 200 грамм, что позволяет покрыть суточную норму, например, всего пятью яблоками. Почти столько же весит средний помидор или огурец – чуть больше 150 грамм.
Ваш рацион – ваши правила
Вовсе не обязательно съедать 5 яблок или кило капусты за раз, чтобы покрыть суточную норму. Более того, врачи рекомендуют разбивать прием пищи на 4-5 порций в день. Поэтому то, каким образом съесть «килограмм здоровья», будет ограничено лишь вашей кулинарной фантазией. Гастроэнтерологи предлагают включить в свой рацион овощные и фруктовые салаты, супы и даже овощи, жаренные на гриле – все это подойдет!
